Landwirtschaft

Soll es Gemüse, Obst, Fleisch, Mehl oder Milch sein: Kein Problem, der nächste Supermarkt ist nicht weit. Dort findet sich alles – und erst noch zu jeder Jahreszeit.

Wenn wir jedoch den einfachen Einkaufsvorgang hinterfragen und wissen wollen, woher diese Produkte stammen, wer die Menschen sind, die sie herstellen, unter welchen Bedingungen, in welchen Ländern stossen wir auf komplexe Zusammenhänge, die unser Verhältnis zum Boden, zum Konsum und zu verschiedenen Kreisläufen (Jahreszeiten, Energie, Abfall, Wasser usw.) betreffen. Und wie werden diese Produkte verpackt, transportiert und zertifiziert?

Die Landwirtschaft ernährt die Menschen. Aber das Verhältnis der Konsument/-innen zur Landwirtschaft hat sich in den letzten Jahrzehnten erheblich verändert. Das Klischee von der Milch, die aus dem Beutel und nicht von der Kuh kommt, ist vielleicht nicht so überholt, wie es scheint. Für viele Schüler/-innen – nicht nur aus der Stadt – ist Landwirtschaft etwas Unsichtbares und ihrem Alltag weit Entferntes. Mit dem Aufkommen von «urban gardening» sind jedoch neue Wege entstanden, welche es Schüler/-innen auch in einem städtischen Umfeld ermöglichen, Anbauprozesse zu erleben. Schüler/-innen erhalten so die Möglichkeit, die Früchte ihrer Arbeit blühen und wachsen zu sehen und diese schliesslich zu ernten und zu essen. Schliesslich sind Kinder und Jugendliche selbst Konsument/-innen, deren Konsumentscheidungen auch Auswirkungen auf die Landwirtschaft haben.

Das Thema Landwirtschaft auf globaler Ebene zu behandeln bedeutet auch, über Konsum, den Gegensatz von Verschwendung und Hunger, die Auswirkungen multinationaler Unternehmen auf das Leben von Millionen von Landwirten und auf uns selbst zu sprechen. Dies ermöglicht es, den Perspektivenwechsel zu üben, vernetztes Denken zu entwickeln und sich als Teil dieser Welt zu verstehen – Kompetenzen, welche zur Entwicklung einer nachhaltigen Zukunftsperspektive nötig sind.

Faktenblatt

Die Auseinandersetzung mit dem Thema Landwirtschaft bietet viele Möglichkeiten, die 5 Perspektiven einer nachhaltigen Entwicklung zu erörtern:

• Umwelt: die umweltfreundlichsten Anbaumethoden, die wichtigsten Kulturpflanzen, der Umgang mit Böden, Pflanzen und Tieren, Anbau mit oder ohne Chemieeinsatz, etc.
• Wirtschaft: das Einkommen von Bauern in der Schweiz und im Ausland, Lebensmittelpreise, Transportkosten, Nahrungsmittelindustrie, etc. Auswirkungen der Konsumentenentscheidungen auf die Landwirtschaft.
• Soziales: Ernährung und Gesundheit, Vielfalt auf dem Teller, Produkte und Jahreszeiten, von hier und anderswo, bäuerliche Identität, Ernährungssicherheit, Ernährungssouveränität, ...
• räumliche Dimension: Herkunft von Produkten, Auswirkungen des Klimawandels auf Anbaugebiete, Berglandwirtschaft usw.
• zeitliche Dimension: die Geschichte der Landwirtschaft, Entwicklung von Anbaumethoden, von der extensiven zur intensiven Landwirtschaft, Sortenverbesserung, Jahreszeiten und Produkte,.....

Die Darstellung zeigt ausgewählte Stichworte zum Thema Landwirtschaft und eine mögliche Verortung im Drei-Dimensionen-Schema der Nachhaltigen Entwicklung (vgl. Lehrplan 21). Die Stichworte sind nicht abschliessend, sondern können ergänzt werden. Ihre Verortung in den drei Dimensionen und ihren Schnittbereichen ist als Denkanstoss zu verstehen.

Die unterschiedlichen Hintergründe von Schüler/-innen in einer Klasse können eine Quelle für ihre vielfältigen Vorstellungen von Landwirtschaft sein. Davon ausgehend können Themen festgelegt werden und Verbindungen zu anderen Schulfächern hergestellt werden.

Sich an offenen Fragestellungen zu orientieren kann Diskussionen eher befruchten, als eine rein faktenorientierte Arbeitsweise. Solche Diskussionen haben das Potenzial, Hypothesen und Überzeugungen in Frage zu stellen. Sie provozieren Kontroversen, Visionen und Fragen zu Gesellschaftsentwürfen.

Beispiele für Fragen (die an den Zyklus oder die Stufe anzupassen sind):

• Welche direkten oder indirekten Bezüge hast du zur Landwirtschaft?
• Dient die Landwirtschaft nur zur Ernährung der Menschen?
• Mit welchen anderen Wirtschaftszweigen konkurrenziert die Landwirtschaft?
• Die Löhne in der Landwirtschaft sind eher niedrig. Hast du Ideen, wie das Einkommen in der Landwirtschaft verbessert werden könnte?
• Was könnte dich davon überzeugen, gesündere, lokale und saisonale Lebensmittel zu konsumieren?
• Glaubst du, dass der Klimawandel Auswirkungen auf die Landwirtschaft haben wird? Umgekehrt: hat die Landwirtschaft einen Einfluss auf das Klima?
• Wie können sowohl Konsumentinnen und Konsumenten als auch Produzenten und Produzentinnen Einfluss auf die landwirtschaftliche Produktion nehmen?
• Welche Lösungen können entwickelt werden, um die fast 9 Milliarden Menschen auf dem Planeten besser zu ernähren? Wie können Hunger und Fehlernährung bekämpft werden?
• Was bedeutet die Aussage «Ich bin, was ich esse» für dich?

Die Kopiervorlage Wörterwolke (inkl. Ideen für den Unterricht) eignet sich als Arbeitsinstrument für die Schüler/-innen ab 3. Zyklus

• für den Einstieg ins Thema: Vorwissen abholen, Nachhaltigkeitsbezüge diskutieren;
• für die Vertiefung und Weiterarbeit: Zusammenhänge sichtbar machen, Unterthemen definieren, Einzelaspekte vertiefen.

Für jüngere Schüler/-innen kann mit vereinfachten Begriffen oder mit Bildern gearbeitet werden.