Schulgarten

Damit die Ernte stimmt, ist im Schulgarten vorausschauendes Denken wichtig. Kinder und Jugendliche arbeiten zusammen, übernehmen handelnd Verantwortung und gewinnen an Wertschätzung gegenüber der Natur und ihren Gaben. Sie erfahren, was es zur Bereitstellung von Nahrungsmitteln braucht. Der Schulgarten ist aber auch ein guter Ort, wo ein Teil des Unterrichts auch in anderen Fächern draussen stattfinden kann, eine Bereicherung für die Schule insgesamt.
 

Einleitung

1. Relevanz des Themas

Schulgärten können ganz verschiedene Formen und Grössen annehmen. Vom Blumentopf für jedes Kind bis zum geplanten und angelegten Garten mit festen Beeten und Installationen ist vieles machbar und interessant. Manchmal sind Schulgärten auch mobil oder bestehen als Projekt «nur» auf Zeit. (mehr dazu im Faktenblatt). Im Schulgarten – sei er nun klein oder gross – lernen Kinder und Jugendliche, was es bedeutet, Getreide, Blumen, Gemüse, Früchte uvm. anzubauen, was für Handgriffe und Arbeitsschritte nötig und welche Abhängigkeiten von äusseren Einflüssen wie zum Beispiel Boden, Wetter, «Nützlinge und Schädlinge» zu beachten sind. Sie lernen auch, was mit organischen Abfällen geschieht und wie daraus wieder Kompost und Erde entsteht, so dass ein wichtiger Kreislauf geschlossen werden kann. Abhängigkeiten und Zusammenhänge lassen sich eins zu eins beobachten, nachvollziehen. Die Natur wird als Ganzes erfahren. Naturerfahrungen, bei denen die Natur mehr als nur als Kulisse wahrgenommen wird, bei denen in und mit der Natur gearbeitet wird, sind in der heutigen Welt für viele Kinder und Jugendliche nicht mehr selbstverständlich. Der Schulgarten wird damit zu einem wichtigen Thema und Ort einer ganzheitlichen Bildung. Im Zusammenhang mit dem Schulgarten ist auch der übrige Teil des Schulgeländes zu sehen, welcher mit Hecken, Zierpflanzen, Wiesen, Biotopen etc. bestellt ist. Hier sollten vor allem einheimische Pflanzen und Tiere Platz und Nahrung finden. Diese können beobachtet und bestimmt werden und die Lernenden können sogar in Pflegemassnahmen aktiv einbezogen werden und mithelfen, die Biodiversität hochzuhalten. Faktenblatt

2. Bildung für Nachhaltige Entwicklung (BNE)

Unterricht und Arbeit im Schulgarten fördern und verbinden die fachlich-methodischen, sozialen und personalen Kompetenzen einer BNE in nahezu idealer Weise miteinander. Wissen wird vermittelt, in Systemen gedacht und vorausschauendes Denken ist Pflicht, damit die Ernte auch stimmt. Die Kinder und Jugendlichen arbeiten zusammen und haben die Möglichkeit, den Schulgarten mitzugestalten. Sie übernehmen handelnd Verantwortung und gewinnen an Wertschätzung gegenüber der Natur und ihren Gaben sowie gegenüber Nahrungsmitteln und der zu ihrer Bereitstellung nötigen Arbeit. Schliesslich erhalten sie als Lohn ihres Engagements nicht eine abstrakte Note, sondern ein ganz konkretes Resultat. Der Schulgarten sollte nicht auf das Gärtnern reduziert, sondern als Bereicherung der Schule angesehen werden, wo verschiedene Fächer auch draussen stattfinden können. Bei Planung, Aufbau und Betrieb stellen sich wie von selbst mathematische Aufgaben. Die Natur, die sich im Garten entwickelt, kann mit audiovisuellen Medien oder dem Zeichenstift dokumentiert, die Lebensvorgänge mit biologischen Methoden untersucht werden. Schliesslich kann der Garten auch als Inspirationsquelle zum Verfassen von Texten jeglicher Art im Sprachunterricht dienen. Um Verknüpfungen zu weiteren Themen herzustellen, die mit dem Thema Schulgarten zu tun haben, kann mit der Kopiervorlage Wörterwolke (inkl. Ideen für den Unterricht) gearbeitet werden. Die Begriffe müssen allerdings auf die jeweilige Schulstufe angepasst werden. Wörterwolken eignen sich für den Einstieg ins Thema: Vorwissen abholen, Nachhaltigkeitsbezüge diskutieren oder für die Vertiefung und Weiterarbeit: Zusammenhänge sichtbar machen, Unterthemen definieren, Einzelaspekte vertiefen. Bei jüngeren Schüler/-innen kann auch mit Bildern gearbeitet werden.

3. Umsetzung im Unterricht

Zur Unterstützung des forschend-entdeckenden Lernens ist es sinnvoll, das Thema durch eine übergeordnete Fragestellung zu ersetzen, die auf ein gesellschaftlich relevantes Problem verweist, wie zum Beispiel: «Schmeckt eigen angebautes Gemüse anders als jenes aus dem Supermarkt?» Eine Frage, die nicht eindeutig beantwortet werden kann, die aber zu einer sachlichen und normativen Kontroverse führen soll. Der Schwerpunkt liegt also nicht auf der richtigen Antwort, die gegeben werden muss, sondern auf der diskursiven Suche nach möglichen Lösungen. Eine solche Fragestellung ist offen, anschlussfähig an die Lebenswelt der Schüler/-innen und Lernenden, sie ist komplex, macht neugierig, lässt keine eindeutige Ja-Nein-Antwort zu und hat das Potenzial für sachliche und normative Kontroversen. Eine solche BNE-Fragestellung dient bei der Planung und Durchführung des Unterrichts als roter Faden und wird am Schluss fundiert, wenn auch nicht zwingend abschliessend, beantwortet. Sie ist zudem gesamtgesellschaftlich relevant und kann nur erschlossen werden, indem die Perspektive verschiedener Akteur/-innen einbezogen sowie ökologische, wirtschaftliche, gesellschaftliche, gesundheitliche, räumliche und zeitliche Aspekte mitgedacht werden. Die oben gestellte Frage kann sowohl ins Thema einführen, als auch die unterschiedlichen Werte, Meinungen und Ansichten in der Klasse «abholen». Folgende weiterführende Fragen können den Umfang des geplanten Schulgartenprojekts ausloten: Könnte ein Schulgarten auch an unserer Schule Sinn machen? Falls ja, wer könnte/sollte uns bei der Planung behilflich sein?   Aktivitäten und Ideen für den Unterricht Folgende Aktivitäten könnten mit dieser Evaluation einhergehen: Domino mit Früchten/Gemüsen und dazugehörigen Pflanzen entwerfen und spielen. Kresse in Erde von unterschiedlichen Standorten oder in Kompost ansähen und schauen, wo sie am besten gedeiht. Tontöpfe anmalen, Pflücksalat darin ansähen, wachsen lassen und davon kosten. Tiere im Garten beobachten (oder im Kompost) und ihre Nahrung bestimmen. Die Beziehungen dieser Tiere untereinander in einem Nahrungsnetz festhalten. Im Supermarkt das angebotene Gemüse/die angebotenen Früchte nach in- und ausländischer Herkunft sortieren. Was könnten wir selber in einem Schulgarten kultivieren? Erfahrungen zum Thema Nutzgarten in der Familie sammeln. Werkzeug organisieren, sofern nicht bereits in der Schule vorhanden, Beete und weitere Installationen anlegen oder dabei behilflich sein. Pflanzplanung erstellen Recherche von guten und schlechten Nachbarn (beim Gemüse) im Internet anstellen. Setzlinge anziehen, Kartoffeln vorkeimen. Einfache Rezepte für Gemüse oder mit Früchten aus dem Schulgarten suchen und im (Hauswirtschafts)Unterricht anwenden. Znünikiosk mit Produkten aus dem Garten eröffnen. Den Einsatz von Chemie im konventionellen Gemüseanbau untersuchen und hinterfragen. Ökologische und politische Zusammenhänge aufzeigen, die hinter den bunten Verpackungen im Supermarkt verborgen bleiben.

4. Umsetzung in der Schule

Will ein Schulhaus einen Schulgarten für Unterrichtszwecke anlegen, stellen sich folgende Fragen, welche in einem Konzept angegangen werden sollten: Wie soll der Schulgarten curricular im Lehrplan eingebunden sein? Welcher Platzbedarf wird demnach benötigt? Wie wird die Koordination und Aufsicht geregelt? Welche Schnittstellen bestehen zu den übrigen bepflanzten Bereichen des Schulareals? Welche Unterstützung erhalten wir von der Gemeinde oder anderen Institutionen, Unternehmen o.a.? Wie kann die Betreuung während der Ferienzeit gewährleistet werden? Wie kann der (Hauswirtschafts)Unterricht einbezogen werden? Wie kann – falls vorhanden - die Mensa einbezogen werden? etc. Lohnenswert ist es, von den Erfahrungen anderer Schulen zu profitieren und sich fachliche Tipps und Ideen sowie Unterstützung zu holen. Adressen siehe Faktenblatt. Aktivitäten und Ideen: Die Aktivitäten ergeben sich dann wie von selbst. Interessant wäre natürlich – wenn immer möglich – mit den Schüler/-innen und Lernenden gemeinsam den Schulgarten zu gestalten und anzulegen. Anschliessed die Beeten zu bestellen, giessen, düngen und jäten, sich mit allfälligen Mitessern zu beschäftigen uvm. Weitere Aktivitäten, die auch das Schulleben beleben könnten wären etwa: Samentauschbörse im Frühjahr. Apéro mit Quiche von Gemüse aus dem Garten im Sommer. «Erntedankfest» im Herbst. Suppentopf im Winter. «Kompostkesseli» gestalten und den Kompost anlegen.

publiziert am 30.09.2021

 

1. Zyklus

Bezüge zum Lehrplan Die Schülerinnen und Schüler können... NMG.2.1 ... Tiere und Pflanzen in ihren Lebensräumen erkunden und dokumentieren sowie das Zusammenwirken beschreiben. NMG.2.2 ... die Bedeutung von Sonne, Luft, Wasser, Boden und Steinen für Lebewesen erkennen, darüber nachdenken und Zusammenhänge erklären. NMG.2.6 ... Einflüsse des Menschen auf die Natur einschätzen und über eine nachhaltige Entwicklung nachdenken.
Lernmedien
	Was wächst denn da? Sophie verbringt viel Zeit bei den Grosseltern auf dem Land. Ihr Gemüsegarten wird zum Lernort, wo Sophie Wissenswertes über die verschiedenen Gemüsesorten und deren Pflege, Nützlinge und Schädlinge sowie gesunde Ernährung erfährt.
	Eine gute Kartoffel (PDF) In dieser Lerneinheit von ca. 17-20 Lektionen wird Wissen über die Kartoffelpflanze aufgebaut und das Wachstum einer selbstangepflanzten Kartoffel beobachtet und analysiert. Mit geeigneten Leitfragen werden Vernetzungen, Zukunfts- und Handlungsorientierung geschaffen.
	Garten und Natur erfahren mit dem Bilderbuch «Was wächst denn da?» Das Projektheft zum Bilderbuch «Was wächst denn da?» startet mit einer pädagogischen Einführung, gefolgt von in fünf Kapitel gegliederten Umsetzungsideen: Natur erleben, Natur nutzen, Natur erforschen, Natur verstehen und Natur schützen.
	Bildkarten «Garten und Natur erfahren» Anknüpfend an das Bilderbuch «Was wächst denn da?» animieren diese 32 Bild- und Fotokarten, über ganz unterschiedliche Aspekte von Naturerfahrungen zu sprechen.
	Klimagarten – Gartenklima Mit einfach durchzuführenden und aussagekräftigen Experimenten loten die Schülerinnen und Schüler die Wechselwirkungen zwischen Garten und Klima aus. So wird das abstrakte Themenfeld Klimawandel, Klimaschutz, Klimaanpassung mit etwas verknüpft, das die Lebenswelt von Kindern direkt berührt.
	Farbstark mit sevengardens Mit Pflanzen kann Farbe hergestellt und gefärbt werden, ein uraltes Wissen. Mit «sevengardens» hat der Künstler Peter Reichenbach ein internationales Netzwerk gegründet, in welchem dieses alte Wissen über Färberpflanzen wieder aktiviert und zugänglich gemacht wird. Im zweiten Teil des Buches werden Färberplanzen vorgestellt, die Anlegung eines Färbergartens praktisch erläutert und es gibt konkrete Anleitungen zur Herstellung von Pflanzenfarben.
Praxisbeispiele
	Wurzeln schlagen Von Frühling bis Herbst 2016 legte die Wohnschule Freienstein einen eigenen Gemüsegarten an, bepflanzte und pflegte ihn und holte schliesslich die Ernte ein.
	Palettgarten wird zur Schulkultur Zum Start des Schuljahres 14/15 erhielten alle Klassen zwei SBB-Palettkisten und entsprechendes Werkzeug für eigene Pflanzexperimente. Als erster Schritt wurden alle Kisten mit Erde und Gründüngung ausgerüstet. In den Wintermonaten handelte jede Klasse aus, was in ihrem Palett angesät oder angepflanzt werden sollte.
	Schüler/-innen erschaffen Lebensräume Bereits im Herbst 2013 startete das Schulteam mit den Vorbereitungen der Sommer-projektwoche - in diesem Schuljahr zum Thema Biodiversität. Auf dem Schulgelände sind so mindestens fünf neue Lebensräume entstanden: Schulgarten, in und ums Gewächshaus, Insektenhotel, Stein- und Kräutergarten, Nistmöglichkeiten.
	Willkommen im Gartenclub! Angebote wie der Gartenclub und die Naturkurse sind in der Schule Milchbuck langfristig verankert. Bereits im Kindergarten sind die Kinder in den   Jahreskreislauf des Gartens involviert und erkennen dadurch gesellschaftliche,  ökologische und wirtschaftliche Zusammenhänge. Dadurch fördern sie das vernetzende Denken.
	Stadt! Pflanzen! Los! Im Forschungslabor «Stadt! Pflanzen! Los!» forschten Schüler/innen der 4. Klasse zu den Themen nachhaltiger Lebensmittelkonsum und biologische Gemüseproduktion am Stadtrand. Sie dokumentierten dabei ihre eigene Ernährung, recherchierten in einer Gartenkooperative und lernten im direkten   Gespräch mit den Gründern deren partizipative Organisationsform kennen.
Ausserschulische Angebote
	GemüseAckerdemie  (Acker  Schweiz) Das Bildungsprogramm hat zum Ziel, die Wertschätzung von Lebensmitteln bei Kindern und Jugendlichen zu steigern. Die Schüler/-innen bauen unter Anleitung der Lehrperson bis zu 25 Gemüsearten an und erfahren so auf praktische Weise, wo unsere Lebensmittel herkommen, wie viel Arbeit im Gemüseanbau steckt und welche Bedeutung die Natur als Lebensgrundlage für uns hat.
	Klimaschule (MYBLUEPLANE) Mit dem Programm verringert die Schule ihren ökologischen Fussabdruck und leistet einen konkreten Beitrag zum Klimaschutz. Schulgarten und Ernährung ist ein mögliches Vertiefungsthema.

2. Zyklus

Bezüge zum Lehrplan Die Schülerinnen und Schüler können... NMG.2.1 ... Tiere und Pflanzen in ihren Lebensräumen erkunden und dokumentieren sowie das Zusammenwirken beschreiben. NMG.2.2 ... die Bedeutung von Sonne, Luft, Wasser, Boden und Steinen für Lebewesen erkennen, darüber nachdenken und Zusammenhänge erklären. NMG.2.6 ... Einflüsse des Menschen auf die Natur einschätzen und über eine nachhaltige Entwicklung nachdenken.
Lernmedien
	Erntefest im Schulgarten Im Kontext von BNE werden 7 Unterrichtseinheiten für je 90 Minuten vom Gemüseanbau bis zum Konsum vorgestellt: Saisonkalender, Pflanz- und Gartenplanung, Gartenarbeit, Kompostieren, Erntefest, Überschussverwertung.
	Eine gute Kartoffel (PDF) In dieser Lerneinheit von ca. 17-20 Lektionen wird Wissen über die Kartoffelpflanze aufgebaut und das Wachstum einer selbstangepflanzten Kartoffel beobachtet und analysiert. Mit geeigneten Leitfragen werden Vernetzungen, Zukunfts- und Handlungsorientierung geschaffen.
	Klimagarten – Gartenklima Mit einfach durchzuführenden und aussagekräftigen Experimenten loten die Schülerinnen und Schüler die Wechselwirkungen zwischen Garten und Klima aus. So wird das abstrakte Themenfeld Klimawandel, Klimaschutz, Klimaanpassung mit etwas verknüpft, das die Lebenswelt von Kindern direkt berührt.
	Erlebniswerkstatt «Wildbienen entdecken» Auf den ersten Blick erscheint das Thema «Wildbienen» etwas ungewohnt, doch bei näherer Betrachtung eröffnen sich erstaunliche Zusammenhänge und Umsetzungsmöglichkeiten. der Primarstufe, ihren Schüler/-innen erste Begegnungen mit demokratischen Konzepten wie Wahlen, Abstimmungen, Meinungsbildung etc. zu ermöglichen.
	Erlebnisposter «Wildbienen entdecken» Auf dem Erlebnis-Poster finden sich Illustrationen, Anregungen und Tipps zum Einsatz sowie Einblicke in die Nistplätze und Brutzellen. Es ist ein hilfreicher Begleiter für die Entdeckungsreisen rund um die Wildbienen.
	Schmetterlinge Ein attraktives Lernmedium mit der nötigen Hintergrundinformation, guten Bildern und Zeichnungen sowie interessanten Aufgaben zu einem faszinierenden Thema, das Kinder bestimmt anspricht.
	Umweltbildung plus, Bausteine Das Praxisbuch führt durch die Jahreszeiten, in denen die Schulumgebung erforscht wird. Die Kinder beobachten Tiere und Pflanzen in ihrem Lebensraum, zeichnen sie, lernen die Namen und Merkmale sowie ihre Bedeutung für Mensch und Natur kennen.
	Gärtnern für eine bessere Welt Die Ozeane voller Plastik, Artensterben und globale Klimaerwärmung – diesen Entwicklungen müssen wir nicht ohnmächtig gegenüberstehen. Das Handbuch «für Idealisten und grüne Helden» zeigt, dass der Erhalt der Vielfalt und die Schonung der Ressourcen im eigenen Garten beginnen.
	Farbstark mit sevengardens Mit Pflanzen kann Farbe hergestellt und gefärbt werden, ein uraltes Wissen. Mit «sevengardens» hat der Künstler Peter Reichenbach ein internationales Netzwerk gegründet, in welchem dieses alte Wissen über Färberpflanzen wieder aktiviert und zugänglich gemacht wird. Im zweiten Teil des Buches werden Färberplanzen vorgestellt, die Anlegung eines Färbergartens praktisch erläutert und es gibt konkrete Anleitungen zur Herstellung von Pflanzenfarben.
	Flower Power Unter der Leitfrage «Nachwachsende Rohstoffe – Chance oder Risiko?» und anhand der beiden Bildungskonzepte Globales Lernen und Bildung für eine Nachhaltige Entwicklung zeigt Flower Power Möglichkeiten der Bildungsarbeit in Botanischen Gärten auf.
Praxisbeispiele
	Wurzeln schlagen Von Frühling bis Herbst 2016 legte die Wohnschule Freienstein einen eigenen Gemüsegarten an, bepflanzte und pflegte ihn und holte schliesslich die Ernte ein.
	Palettgarten wird zur Schulkultur Zum Start des Schuljahres 14/15 erhielten alle Klassen zwei SBB-Palettkisten und entsprechendes Werkzeug für eigene Pflanzexperimente. Als erster Schritt wurden alle Kisten mit Erde und Gründüngung ausgerüstet. In den Wintermonaten handelte jede Klasse aus, was in ihrem Palett angesät oder angepflanzt werden sollte.
	Schüler/-innen erschaffen Lebensräume Bereits im Herbst 2013 startete das Schulteam mit den Vorbereitungen der Sommer-projektwoche - in diesem Schuljahr zum Thema Biodiversität. Auf dem Schulgelände sind so mindestens fünf neue Lebensräume entstanden: Schulgarten, in und ums Gewächshaus, Insektenhotel, Stein- und Kräutergarten, Nistmöglichkeiten.
	Willkommen im Gartenclub! Angebote wie der Gartenclub und die Naturkurse sind in der Schule Milchbuck langfristig verankert. Bereits im Kindergarten sind die Kinder in den   Jahreskreislauf des Gartens involviert und erkennen dadurch gesellschaftliche,  ökologische und wirtschaftliche Zusammenhänge. Dadurch fördern sie das vernetzende Denken.
	Stadt! Pflanzen! Los! Im Forschungslabor «Stadt! Pflanzen! Los!» forschten Schüler/innen der 4. Klasse zu den Themen nachhaltiger Lebensmittelkonsum und biologische Gemüseproduktion am Stadtrand. Sie dokumentierten dabei ihre eigene Ernährung, recherchierten in einer Gartenkooperative und lernten im direkten   Gespräch mit den Gründern deren partizipative Organisationsform kennen.
Ausserschulische Angebote
	GemüseAckerdemie  (Acker Schweiz ) Das Bildungsprogramm hat zum Ziel, die Wertschätzung von Lebensmitteln bei Kindern und Jugendlichen zu steigern. Die Schüler/-innen bauen unter Anleitung der Lehrperson bis zu 25 Gemüsearten an und erfahren so auf praktische Weise, wo unsere Lebensmittel herkommen, wie viel Arbeit im Gemüseanbau steckt und welche Bedeutung die Natur als Lebensgrundlage für uns hat.
	Klimaschule (MYBLUEPLANE) Mit dem Programm verringert die Schule ihren ökologischen Fussabdruck und leistet einen konkreten Beitrag zum Klimaschutz. Schulgarten und Ernährung ist ein mögliches Vertiefungsthema.

3. Zyklus

Bezüge zum Lehrplan Die Schülerinnen und Schüler können... NT 9.2 ... Wechselwirkungen innerhalb und zwischen terrestrischen Ökosystemen erkennen und charakterisieren. NT 9.3 ... Einflüsse des Menschen auf regionale Ökosysteme erkennen und einschätzen.
Lernmedien
	Gärtnern für eine bessere Welt Die Ozeane voller Plastik, Artensterben und globale Klimaerwärmung – diesen Entwicklungen müssen wir nicht ohnmächtig gegenüberstehen. Das Handbuch «für Idealisten und grüne Helden» zeigt, dass der Erhalt der Vielfalt und die Schonung der Ressourcen im eigenen Garten beginnen.
	Klimagarten – Gartenklima Mit einfach durchzuführenden und aussagekräftigen Experimenten loten die Schülerinnen und Schüler die Wechselwirkungen zwischen Garten und Klima aus. So wird das abstrakte Themenfeld Klimawandel, Klimaschutz, Klimaanpassung mit etwas verknüpft, das die Lebenswelt von Kindern direkt berührt.
	Heilkraft der Natur Heilpflanzen waren und sind aus allen medizinischen Bereichen nicht wegzudenken. Auch ihre Bedeutung in der Kosmetikindustrie sowie bei der Nahrungsmittelherstellung nimmt deutlich zu.
	Grüne Oasen in der Stadt Das Unterrichtsmittel umfasst fünf spannende Filme und weitere drei interessante Zeitungsbeiträge. Es thematisiert die Bedeutung von grünen Oasen in den Städten für Menschen, Pflanzen/Tiere sowie für das Klima. Es zeigt anhand von guten Beispielen auf, wo solche dank initiativer Menschen enstanden sind.
	Farbstark mit sevengardens Mit Pflanzen kann Farbe hergestellt und gefärbt werden, ein uraltes Wissen. Mit «sevengardens» hat der Künstler Peter Reichenbach ein internationales Netzwerk gegründet, in welchem dieses alte Wissen über Färberpflanzen wieder aktiviert und zugänglich gemacht wird. Im zweiten Teil des Buches werden Färberplanzen vorgestellt, die Anlegung eines Färbergartens praktisch erläutert und es gibt konkrete Anleitungen zur Herstellung von Pflanzenfarben.
	Flower Power Unter der Leitfrage «Nachwachsende Rohstoffe – Chance oder Risiko?» und anhand der beiden Bildungskonzepte Globales Lernen und Bildung für eine Nachhaltige Entwicklung zeigt Flower Power Möglichkeiten der Bildungsarbeit in Botanischen Gärten auf.
Praxisbeispiele
	Der Bio-didaktische Gemüsegarten Aus dem Baumschulprojekt von 2016 ist als Folgeprojekt der «Bio-didaktische Ge-müsegarten» hervorgegangen. Durch das Gemüsegartenprojekt können die Schüler/-innen die Rolle des Menschen hinsichtlich der Ressourcen- und Umweltnutzung hinterfragen, verstehen und begreifen lernen.
	Wurzeln schlagen Von Frühling bis Herbst 2016 legte die Wohnschule Freienstein einen eigenen Gemüsegarten an, bepflanzte und pflegte ihn und holte schliesslich die Ernte ein.
	Willkommen im Gartenclub! Angebote wie der Gartenclub und die Naturkurse sind in der Schule Milchbuck langfristig verankert. Bereits im Kindergarten sind die Kinder in den   Jahreskreislauf des Gartens involviert und erkennen dadurch gesellschaftliche,  ökologische und wirtschaftliche Zusammenhänge. Dadurch fördern sie das vernetzende Denken.
Ausserschulische Angebote
	GemüseAckerdemie  (Acker Schweiz ) Das Bildungsprogramm hat zum Ziel, die Wertschätzung von Lebensmitteln bei Kindern und Jugendlichen zu steigern. Die Schüler/-innen bauen unter Anleitung der Lehrperson bis zu 25 Gemüsearten an und erfahren so auf praktische Weise, wo unsere Lebensmittel herkommen, wie viel Arbeit im Gemüseanbau steckt und welche Bedeutung die Natur als Lebensgrundlage für uns hat.
	Klimaschule (MYBLUEPLANE) Mit dem Programm verringert die Schule ihren ökologischen Fussabdruck und leistet einen konkreten Beitrag zum Klimaschutz. Schulgarten und Ernährung ist ein mögliches Vertiefungsthema.

Sek II

Bezüge zum Lehrplan Berufliche Grundbildung: Rahmenlehrplan ABU Lernbereich Gesellschaft: Aspekte Ökologie, Ethik Berufsmaturität (BM): Rahmenlehrplan für die BM Schwerpunktbereich: Naturwissenschaften Ergänzungsbereich: Technik und Umwelt Maturitätsschulen: EDK-Rahmenlehrplan Fach Biologie, Geographie, Physik Fachmittelschule (FMS): Rahmenlehrplan für FMS Zweiter Lernbereich: Mathematik, Naturwissenschaften, Informatik Dritter Lernbereich: Geistes- und Sozialwissenschaften
	Farbstark mit sevengardens Mit Pflanzen kann Farbe hergestellt und gefärbt werden, ein uraltes Wissen. Mit «sevengardens» hat der Künstler Peter Reichenbach ein internationales Netzwerk gegründet, in welchem dieses alte Wissen über Färberpflanzen wieder aktiviert und zugänglich gemacht wird. Im zweiten Teil des Buches werden Färberplanzen vorgestellt, die Anlegung eines Färbergartens praktisch erläutert und es gibt konkrete Anleitungen zur Herstellung von Pflanzenfarben.
	Pflanzenkohle In diesem Material für die berufliche Bildung wird das Thema Pflanzenkohle und ihre Anwendung im gärtnerischen und landwirtschaftlichen Bereich behandelt. Das Material nimmt u.a. die gegenwärtige Herstellung von Pflanzenkohle unter die Lupe. Zudem wird der Beitrag der Terra-Preta-Technik zum Klima- und Bodenschutz und zur nachhaltigen Ressourcennutzung vermittelt.
	Flower Power Unter der Leitfrage «Nachwachsende Rohstoffe – Chance oder Risiko?» und anhand der beiden Bildungskonzepte Globales Lernen und Bildung für eine Nachhaltige Entwicklung zeigt Flower Power Möglichkeiten der Bildungsarbeit in Botanischen Gärten auf.
Praxisbeispiele
	Biodiversität zwischen Asphalt und Beton Inspiriert vom Film «Tomorrow» haben die Schüler/-innen der 1.-3. Klasse des Gymnasiums in Lugano ihre Handlungsbereitschaft in einem Schulgarten umgesetzt.
Ausserschulische Angebote
	Klimaschule (MYBLUEPLANE) Mit dem Programm verringert die Schule ihren ökologischen Fussabdruck und leistet einen konkreten Beitrag zum Klimaschutz. Schulgarten und Ernährung ist ein mögliches Vertiefungsthema.

weitere Quellen

	schulgarten.ch Ein Schulgarten ist ein äusserst vielseitiger Lernort. Die Auseinandersetzung und aktive Betätigung in der Natur wirkt anregend auf die Lernenden und bietet viele authentische Lern- und Erfahrungsmöglichkeiten.
	Schulgarten – Wegweiser mit Tipps und Ideen Das Potenzial eines Schulgartens ist immens. Er ist ein äusserst viel- seitiger Lernort, in dem personale, soziale und methodische Kompe- tenzen geübt und zahlreiche naturwissenschaftliche Themen aufgegrif- fen und veranschaulicht werden können.
	Zu Besuch im Projektgarten (Testimonial) Mit wenig Aufwand lässt sich in jeder Schule ein Projektgarten einrichten. Die Schüler/-innen lernen darin die Gartenarbeit kennen und verfolgen den Kreislauf der Natur hautnah. Im Unterricht, welcher parallel dazu stattfindet,wird das Thema mit anderen BNE-Bezügen erweitert und vertieft. Zum Abschluss wird Brot gebacken, das sicher allen schmeckt.
	Einfach loslegen – Aquaponik ein Projekt mit grossem Potenzial (Testimonial) «Learning by doing» lautet das Motto von Elisabeth Tobler bei der Entwicklung der Aquaponik-Anlage am Oberstufenzentrum Buechenwald in Gossau. Mit viel Engagement werden in diesem über einen Wasserkreislauf verbundenen System zugleich Fische gehalten und verschiedene Gemüse angebaut. Die Schüler/-innen machen aktiv mit und erfahren erst noch, was Systemdenken bedeutet.
	bodenreise.ch Welche Tiere leben im Boden? Welche Bedeutung hat der Boden für die Pflanzen? Was geschieht mit dem Wasser im Boden? Was heisst überhaupt «Boden»? Welche Schichten gibt es? Steig ein und entdecke die Geheimnisse des Bodens!
	Praxisratgeber Schulgarten - Bildung für nachhaltige Entwicklung In Rheinland-Pfalz gibt es zahlreiche Schulgärten, die auf unterschiedlichste Art und Weise unterrichtlich genutzt werden. Neben der klassischen Schulgartenarbeit, die sich mit Nutz- und Zierpflanzen befasst, oder einer eher extensiven Nutzung als Biotop und Beschaffungsraum von Anschauungsmaterial für den naturwissenschaftlichen Unterricht, gewinnen auch neuere Formen an Bedeutung.
	Programm Biodiv (PUSCH) Das Programm Biodiversität im Naturraum Schule unterstützt Primarschulen bei der ökologischen Aufwertung ihrer Areale. Praktische Aktionsmodule, kreative Unterrichtsmaterialien, ein Forscher-Kit, Factsheets für die Grünraumpflege und Weiterbildungsangebote animieren Lehrpersonen wie Hauswartung dazu, für die Biodiversität aktiv zu werden.